家庭版自制凉皮

作者： 衔泥筑巢

自制凉皮。健康，美味，简单

用料

• 面粉 150（根据做的多少来确定）
• 清水 适量
• 盐 3

家庭版自制凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，清水成面团。水不要太多，以面团较干为好

步骤 2

洗面团。在容器加水少量多次洗面团。直到水变浓稠再换水，直到洗出面筋为止

步骤 3

洗出的面糊水静止1-2小时左右。 倒出面糊上面的清水。用不锈钢盘子刷一层油。铺满面糊。放水里蒸，直到有大气泡出现就可以起锅了

步骤 4

依次把面糊蒸完。注意蒸的时候直接放水上不要放蒸格蒸。可以少加点水，到时水干了再加。

步骤 5

蒸好的凉皮在每张上面刷层油，防粘连。冷却后根据个人口味拌好就可以了

家庭版自制凉皮的小贴士

很多说要沉淀一晚上第二天做。我每次都是一二个小时就可以了。一样的很有Q。大家可以试试

菜谱创建时间：2014-07-16 10:09:22