用APP打开
雪宝巧克力雪糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

雪宝巧克力雪糕

5579人浏览 1268人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: summer麽麽姹
summer麽麽姹

雪宝巧克力雪糕的用料

雪宝巧克力雪糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将蛋黄、糖放入碗中,用打蛋器把糖打融化至蛋液颜色变淡。

步骤 2

锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手的温度,大概在70度左右时,将奶液徐徐冲进蛋黄液里,边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

步骤 3

将牛奶蛋黄液倒回锅里,小火加热变得稍稠,用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火。千万不要煮开成蛋花汤,可以一边加热一边画圈搅拌。

步骤 4

将黑巧克力倒入热奶液里融化,混合均匀后用茶筛过滤,待凉后倒入模具,放冰箱冷冻即可。

菜谱创建时间:2014-07-15 22:01:48
换个做法

雪宝巧克力雪糕的其他做法


超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕!!
超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕!!
评分 8.7 3781 人做过
APP查看详细教程
【原味奶香冰淇淋】
【原味奶香冰淇淋】
评分 8.2 1232 人做过
APP查看详细教程
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
评分 7.9 1370 人做过
APP查看详细教程

朗姆黑加仑冰淇淋 Rum Raisin Ice cream
朗姆黑加仑冰淇淋 Rum Raisin Ice cream
评分 9.0 1995 人做过
APP查看详细教程
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
评分 8.6 2682 人做过
APP查看详细教程
芒果冰淇淋
芒果冰淇淋
评分 8.1 2118 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


牛奶奥利奥冰淇淋
牛奶奥利奥冰淇淋
评分 8.2 1062 人做过
APP查看详细教程
自制哈根达斯风味的冰淇淋
自制哈根达斯风味的冰淇淋
评分 8.5 13624 人做过
APP查看详细教程
葱烧海参
葱烧海参
评分 8.1 1589 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋
无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋
评分 8.2 2135 人做过
APP查看详细教程
炒青菜
炒青菜
评分 7.5 1215 人做过
APP查看详细教程
酸奶机自制酸奶
酸奶机自制酸奶
评分 8.3 1756 人做过
APP查看详细教程
超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕!!
超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕!!
评分 8.7 3781 人做过
APP查看详细教程
【原味奶香冰淇淋】
【原味奶香冰淇淋】
评分 8.2 1232 人做过
APP查看详细教程
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
评分 7.9 1370 人做过
APP查看详细教程
还有231种做法,这就去看 >>