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花蛤两相宜的做法
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花蛤两相宜

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作者: 郡酱
郡酱

花蛤两相宜的用料

花蛤两相宜的做法步骤

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步骤 1

处理花蛤,据说在水里加香油和盐比较快吐泥沙。不过现在基本上可以直接买到已经干净的贝壳了。所以第一个准备步骤看个人啦

步骤 2

热锅热油,放入大量的姜末蒜末爆香,建议多放油,锅一定要够热

步骤 3

炒大约五分钟,有点耐心,因为文蛤的话壳比较厚比较难以开口。炒到大半微微开头就开始加水。加水分两种情况,想吃花蛤的放大概两碗水,煮到开口就足够了;想喝汤呢就加水到漫过花蛤,煮到沸腾。

步骤 4

尝尝盐味,一般来说不放盐就够咸了,如果觉得太烦可以适当放点盐。如果有喜欢吃辣的小伙伴可以在开口的时候加点辣椒油快炒一下

菜谱创建时间:2014-07-15 19:57:37
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