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豆角炒薯条(油炸土豆)的做法
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豆角炒薯条(油炸土豆)

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舌尖山的雨湿轩宁

豆角炒薯条(油炸土豆)的用料

豆角炒薯条(油炸土豆)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入多量的油,待油十分程度热(冒烟)将切好的块状土豆放入,期间大火翻滚,待土豆微焦黄盛出(跟薯条味差不多哦)~

步骤 2

将生抽、醋、盐、鸡精加水调成料汁待用,锅中留少量油加入葱姜蒜大火翻炒出香味~

步骤 3

加入豆角大火翻炒两三分钟(豆角不易熟,若焖熟会使豆角失去清脆口感),期间加入微量生抽和醋(之所以微量是由于后续还要加入料汁)

步骤 4

将豆角移至一边,西红柿切片放至中央熬成汁(西红柿汁不仅使整体口感醇香,而且上色黏稠)

步骤 5

加入土豆、料汁翻炒两分钟左右(中火)~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒葱花翻炒半分钟左右出锅~

豆角炒薯条(油炸土豆)的小贴士

1.建议做豆角蒸面时将豆角焖熟,一般炒菜将豆角翻炒成熟即可,口感清脆,颜色姣好 2.不建议使用番茄酱,不健康且口感较差 3.油炸土豆一定要待油冒烟且大火炸,否则土豆会粘锅

菜谱创建时间:2014-07-14 23:05:48
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