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外焦里嫩 葱花蛋的做法
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外焦里嫩 葱花蛋

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外焦里嫩 葱花蛋的用料

外焦里嫩 葱花蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了油以外,用力一起打散所有材料至均匀没有淀粉颗粒为宜。八成热油倒下全部蛋液,顺时针转动炒锅向锅沿扩散蛋液。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当表面还有少许液体时翻反面(掂锅什么的先练好臂力,不然就好好用锅铲迅速反面,蛋液铺的均匀是不会出现翻散的现象)中小火煎,掀开侧面检查,以略微焦黄为宜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅成盘。分割不分割看你自己喜欢了…

外焦里嫩 葱花蛋的小贴士

其实整个过程真不需要锅铲的,窍门就是那一盖子酒和水淀粉来增加鸡蛋的蓬松软,以及蛋液均匀铺锅……外焦内嫩的葱花蛋不要吃太多! 是不是简单到没朋友,做好了会好吃到有朋友… 女朋友病了白粥配它! 男朋友饿了烙饼配它! 小宝宝哭了直接喂食! 爷爷奶奶饿了切细配饭! 总之…任何时候它都能派上用场!

菜谱创建时间:2014-07-14 16:55:11
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