夏日甜品-鲜果西米露

作者： 陆宝小厨娘

甜品，虽比不上主菜有饱足感，但赏心悦目的外观和甜味却能将愉快的感觉输送到人脑，油然而生幸福感。椰汁西米露，在粘滑剔透的西米中加入椰岛风情和多种清爽水果，美味无比，是超有夏天滋味的消暑凉点。 （使用锅具：乐享提把炖煮锅；烹饪时间：35min；食用人数：4人）

用料

• 奇异果 适量
• 西米 250克
• 牛奶 200克
• 椰浆 400克
• 西瓜 适量
• 芒果 适量

夏日甜品-鲜果西米露的做法步骤

步骤 1

陶锅中加水烧开，将西米过水后倒入锅中，转中火，盖盖子煮。（水量加足一些，中途要不时搅一下，避免糊底）。

步骤 2

等待煮西米的过程中，将水果果肉切丁备用。

步骤 3

约15分钟后，看西米煮至透明，剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖10分钟。

步骤 4

待西米完全变透明，用网筛捞起，放入凉开水中浸泡到冷却，再用网筛捞起沥干。

步骤 5

将以上西米放入盛装的容器，再将牛奶和椰汁倒入，搅拌均匀，最后加入水果果肉即可。

夏日甜品-鲜果西米露的小贴士

西米在下锅前无需浸泡，否则容易糊在一起。同时，要用烧滚的水煮西米，不然西米容易粘烂。

菜谱创建时间：2014-07-14 13:47:49