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炒面(如何炒面不坨)的做法
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炒面(如何炒面不坨)

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作者: 飘叶玲子
飘叶玲子

炒面(如何炒面不坨)的用料

炒面(如何炒面不坨)的做法步骤

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步骤 1

用温水或凉水把排面放入泡松散,捞出备用。虾剥壳切成小块,瘦肉剁成肉泥,青菜洗净切丝,姜切丝备用。(炒面的配料随便配,喜欢吃什么就放什么)

步骤 2

热锅,放油,加姜丝略炒,放入瘦肉,炒变色,加少许酱油,蚝油,炒香,加入虾仁,翻炒。

步骤 3

再加入青菜,待青菜炒熟,放入泡好的面,炒几下,这时要关小火,慢火炒,不然容易糊锅,再放盐,老抽,鸡精,不断翻炒,小心把面翻松散,基本上,面的颜色均匀后,就可以出锅了,一盘美味的炒面完成。

炒面(如何炒面不坨)的小贴士

我这用的面是买的袋装排面,或块状的面,个人觉得这种面炒得比较好吃,劲道。而且面一定是用温水或冷水泡,不要放锅里煮,煮过的面炒出来感觉不松散。

菜谱创建时间:2014-07-14 13:43:04
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