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凉拌茄子的做法
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凉拌茄子

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凉拌茄子的用料

凉拌茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切成5-6cm的大块,大概一条茄子横向两三刀,纵向1两刀

步骤 2

蒜用夹蒜器夹成蒜蓉,放入糖、醋、酱油、部分香菜(剩下一些上桌前做装饰)拌匀;

步骤 3

放入烤箱180度烤20分钟左右,到表面略干,个人觉得用烤箱烤的茄子自身的水分可以很好的保存下来,又不像蒸的煮的那么湿,口感更好。

步骤 4

把烤好的茄子凉到不烫手时撕成条,放入2中调料拌匀,放入冰箱冷藏,上桌前加香菜装饰;

菜谱创建时间:2014-07-14 12:38:48
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