螺管面包

作者： juanjuan-7

居然忘拍照了，网上的方子，面团特好吃，做成其他样式也很好！方子不湿，特别好揉！

用料

• 细糖 20g
• 汤种 75g水，15g高粉
• 高粉 240g
• 牛奶 98g
• 奶粉 8g
• 盐 49
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 制作好汤种 80g

螺管面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展，一发后排气松弛10一15分钟，分割成约50g一个的面团。 滚圆松驰10分钟，搓成约70厘米长条，缠在螺管上。 二发约20一30分钟，至1.5倍大 刷蛋液170度约20分钟。

菜谱创建时间：2014-07-14 09:31:10