清蒸太阳鱼

作者： 惠妈妈hui

公开我家女儿小精灵的饮食秘籍啦！想要小孩子营养均衡，看这里～看这里！ 为什么选择太阳鱼？下面有解释～我是喜欢它鱼体积比较娇小，鱼刺比较少，肉质鲜美，营养丰富！百度一下，原来据分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。大人小孩都可以吃哟！

用料

• 太阳鱼 1条
• 盐 少量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 植物油 适量

清蒸太阳鱼的做法步骤

步骤 1

太阳鱼宰杀以后去鳞去鳃，洗干净，往上面加入少许盐。

步骤 2

用手均匀地将盐花抹均匀。

步骤 3

鱼身上铺几片姜片。

步骤 4

开炉火，将鱼放进锅中。

步骤 5

盖好盖子，旺火6分钟左右（我这个盘子比较厚所以多加了两分钟，薄盘子大约6分钟就好）

步骤 6

葱和香菜切碎，油用小锅烧至热，倒进装有葱和香菜碎的碗中，最后在加入酱油即成淋在鱼身上的酱油。

步骤 7

将盘子里面的水倒掉，酱油淋在鱼身，就可以食用了。

步骤 8

肉质鲜美。

步骤 9

你看我家小精灵多喜欢！张大嘴巴等喂食呢！

清蒸太阳鱼的小贴士

1.太阳鱼由于鱼比较小，很适合小孩子的饭量，基本我家小精灵一个人能吃一条，当然，作为家长，鱼刺记得剔净哟！ 2.将姜放鱼面，蒸的时候姜会将鱼腥味减轻，小孩容易接受。至于抹盐，会令鱼的肉质更紧实。 3.时间一般大火6分钟即可～盘子太厚或者鱼比较大，可以适当延长2分钟。 4.平常我们喜欢将葱花还有香菜切段，最后淋热油但是这样油用的会比较多，用小碗的话，油的用料会比较少，更适合小孩。 5.蒸鱼的盘子会有水，倒掉会比较好，水会冲淡酱油的味道。

菜谱创建时间：2014-07-13 20:14:47