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蜂蜜腌柠檬的做法
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蜂蜜腌柠檬

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作者: 濮阳岍媚
濮阳岍媚

蜂蜜腌柠檬的用料

蜂蜜腌柠檬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬在水里泡半个小时,然后再用粗盐或者刷子仔细搓干净柠檬,去掉表面的蜡,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟,再用清水洗净,把表皮干燥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个干净的容器,容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干,准备切柠檬。由于我家没有切水果的砧板,所以直接在盖子上切了,所有接触的工具都要确保干净无水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里切菜的砧板不建议使用,一般建议生食和熟食不通用一个砧板。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切柠檬的刀和夹柠檬的筷子使用前都可以用白酒消毒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放一片柠檬倒点蜂蜜,蜂蜜一定要没过柠檬,不过柠檬会上浮。最后密封储存,一般阴凉处即可,我夏天是放入冰箱。

蜂蜜腌柠檬的小贴士

1、一般腌制需要一个星期就可以吃了,心急的话两三天也可以。 2、一般可以储存一个月,听说时间长了柠檬会变黑,所以不要一次性做太多(我就是做太多了)。 3、吃得慢就放冰箱吧,做的时候也可以放少量盐,一是杀菌,二是少量盐可以把甜味更加带出来,味道变得更美味。 4、每次夹柠檬确保筷子干净无水,可以用白酒或者开水烫消毒,都是为了延长储存时间。 5、蜂蜜和柠檬都不能用开水冲,蜂蜜中的酵素,遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸,柠檬中的VC也会被破坏,建议温开水。 6、喝完柠檬不要去晒太阳,柠檬属于感光食品,会长斑。 7、尽快吃完,室温下久置,颜色会逐渐变深,但不影响食用,但是柠檬发黑,可能就已经变质了,蜂蜜也会受到影响,就不建议再食用。

菜谱创建时间:2014-07-13 12:14:02
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