墨西哥风味凉拌饭

作者： 大头绿小录

美国人超爱各种墨西哥风味的东西。代表的食物就是taco，burrito和rice bowl。刚到这边的时候很好奇，也跟风去吃。然后发现都是很快手的食物，但是营养价值很不错吃起来也爽口。不过郁闷的是价格很不可爱。所以就在家复制了最基础的凉拌饭。 最重要的是把Salsa的味道调出来。然后其他东西都是拌匀了就可以了。 偷偷告诉你们这是一个基本不用开火的菜哇哈哈哈。这么适合夏天的东西必须撸起来啊不是么！！

用料

• 青柠檬汁 半个的量
• Salsa：
• 番茄 1个
• 鸡心椒（Jalapeno） 1个
• 紫洋葱 半个
• 盐 一小勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 糖 一撮
• 孜然粉 适量
• 香菜 一把
• 其他用料：
• 黑豆 适量
• 玉米 适量
• 生菜 适量
• 米饭 一碗
• 彩椒 适量

墨西哥风味凉拌饭的做法步骤

步骤 1

Salsa的制作：番茄切成1cm大小的方块。鸡心椒，紫洋葱都切成0.5cm大小的方块。 香菜切段。取切配好的材料的一半放入搅拌机，打成泥。然后和剩下的一半材料拌匀。加盐，黑胡椒，柠檬汁，孜然粉。

步骤 2

彩椒，生菜切丝。煮一锅开水，把彩椒和玉米粒放进去煮到断生后捞出来。黑豆我用的是罐装的，所以倒出来冲洗一下就可以了。

步骤 3

拿一个大碗，把饭和所有准备好的材料放进去拌匀即可。我不会说我都是直接上手拌的！！！！！Salsa可能会用不完，不要一下子全部加进去了，因为Salsa水分很多，加多了就变成泡饭了。。。我用了上面量的一半，做的是一人份的凉拌饭。

墨西哥风味凉拌饭的小贴士

1.用量写那么多适量觉得自己好不认真的感觉(ಥ_ಥ)，但是我做的时候很随意，都是边做边尝的，这个Salsa因为要拌饭所以要稍微咸一点点。不要怕生洋葱生辣椒香菜的味道，就是要这样才好吃。 2.黑豆可以用别的你喜欢的豆子代替。比较理想的是鹰嘴豆和白芸豆。黄豆绿豆什么的还是不要了。。。。 3.吃不完的Salsa可以用来蘸玉米片吃不要扔掉啦。

菜谱创建时间：2014-07-13 01:25:12