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极品土豆沙拉的做法
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极品土豆沙拉

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作者: Liberty
Liberty

极品土豆沙拉的用料

极品土豆沙拉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以下是名店大厨的做法:准备一锅水,加盐,然后把土豆放进去煮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后趁热剥皮,要趁热调味才能入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样撒上盐,趁热调味味道也会更均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点醋,让口感更柔滑,看视频应该是米醋。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后让土豆逐渐冷却,变成常温后再加蛋黄酱。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋黄酱,将这四种原料混合:蛋黄、芥末、胡椒、盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彻底搅拌。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边搅拌一边慢慢加入色拉油和米醋,这就是基本的做法。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让口味更好的诀窍之一:加入牛奶。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等下要在基础蛋黄酱里加入这些调料,试验味道,分别是:五香辣椒粉、蜂蜜、干果、牛奶、芥末、汤粉。【PO主注:第6步所说的芥末是マスタード(Mustard),欧美人吃的,用来加热狗什么的,黄色,不辣。这里说的芥末是わさび(Wasabi),日本人吃的,绿色,很辣。】

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材和蛋黄酱的黄金比是4:1,。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就要自己做了,选食材的过程略过不表,反正我们这里也没有那些种类。选放在里面的食材,蔬菜类。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉类。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有一些感觉怪怪的……

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋黄酱用的是这种超级高级的鸡蛋。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后有一个漫长的用各种调料试验蛋黄酱味道的过程,也略去不表……可以用基础的做法,也可以根据自己的口味创新,所以别人试验的没什么参考价值,因为每个人的口味都不一样(犯懒总是振振有词)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆碾碎,调味。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉之后加入你喜欢的食材,再和蛋黄酱搅拌均匀就可以啦。

菜谱创建时间:2014-07-12 22:42:43
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