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蜜红豆的做法
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蜜红豆

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作者: 灯泡灰常肿
灯泡灰常肿

蜜红豆的用料

蜜红豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跟做红豆沙一样,红豆包好入冰箱冷冻室冻透。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅加很多很多的水(煮的过程中最好不要再中途加水,所以最好一开始加够)大火煮开,水沸后加入洗干净的红豆煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续大火十分钟后转小火,同时锅子加盖,记得要用有透气孔的盖,不能完全盖严,煮到红豆软烂,大概40分钟,这时候应该还有一些水在锅里。 如果锅比较小最好红豆倒进去就加盖,十分钟后直接转小火,否则后面水就煮干了。加盖一是为了形成较密闭的空间,方便红豆煮烂;二是防止水分蒸发。煮红豆过程中尽量不要老开盖观察,感觉快煮好的时候再观察。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆煮软烂以后可以转到不粘锅来做,也可以就用煮红豆的锅,如果剩的水太多就倒掉一些,大概淹没红豆就好,不然待会要煮很久。白糖倒小碗,舀一些锅里的红豆水化开再倒回锅里,不停搅拌,加快水份蒸发,一直煮到没有水,需要不断搅拌防止糊锅,然后关火放凉就可以了。放凉以后还会更干一点。

菜谱创建时间:2014-07-12 17:21:59
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