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原味曲奇-酥脆又好吃的黄油曲奇的做法
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原味曲奇-酥脆又好吃的黄油曲奇

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作者: Yolanda的足迹
Yolanda的足迹

原味曲奇-酥脆又好吃的黄油曲奇的用料

原味曲奇-酥脆又好吃的黄油曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油软化后加入糖粉。 (如果用砂糖,砂糖一样要全部融化..否则可能会导致曲奇花纹不挺)

步骤 2

将黄油打发到颜色变浅,呈羽毛状

步骤 3

蛋液充分打散变浅,分次加入2.(冷藏蛋液需提前回温)

步骤 4

用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液

步骤 5

高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入4,

步骤 6

继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入烤盘。(如烤盘非不粘请垫纸)

步骤 9

曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。 尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,入炉转190度,烤约12-13分钟。 (时间与烤箱火候与挤的大小相关,可能有出入,烤到曲奇四周上色即可。)

原味曲奇-酥脆又好吃的黄油曲奇的小贴士

1,黄油用糖粉打发,成功率高于用砂糖哦~ 2,用回温的蛋液,分次加入,防止水油分离。 3,拌入面粉后,拌匀即可,不过度搅拌。 4,烘烤温度不可太低。190c-200c。 剩下,挤花就是练习啦。

菜谱创建时间:2014-07-12 13:10:43
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