南瓜小餐包

作者： masonfu

来自听月的南瓜吐司，揉面时气味就很好咯，南瓜和黄油的香让人很享受，成品很软很好吃

用料

• 南瓜泥 150g
• 高粉 400g
• 奶粉 20g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 全蛋 1
• 糖 60g
• 冰水 100g
• 黄油 40g

南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放凉后过筛

步骤 2

后油法将原料全部混合，打至稍微能膜时揉入黄油，打至完全阶段

步骤 3

一发结束后（手指沾水后沾上高粉戳面团，面团不回缩就算发好了）均分为15个小面团

步骤 4

松弛15分钟后擀卷入烤盘（28*28）

步骤 5

二次发酵结束后刷蛋液或者牛奶，入烤箱，中层180度25分钟。

步骤 6

南瓜小餐包的小贴士

1、我用的烤盘尺寸28*28 2、方子的水量需要自行调整，因为南瓜我选择蒸熟所以含水量比较足，用微波炉叮软的南瓜估计方子的水量得稍微增加 3、这次买的南瓜本身够甜了，如果南瓜不够甜的嗜甜族建议糖量再稍微加点哈

菜谱创建时间：2014-07-11 09:14:15