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番茄炒蛋的做法
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番茄炒蛋

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作者: 塔尔___
塔尔___

番茄炒蛋的用料

番茄炒蛋的做法步骤

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步骤 1

番茄去丁切块,鸡蛋打散直到冒出大量泡沫,加盐,备葱;

步骤 2

倒油,加热,并让油敷满锅底,防止鸡蛋粘锅;

步骤 3

沿油和锅的边缘缓慢倒入蛋液,并迅速转动锅体,或者用铲子在蛋面中心划开一条线,将整只蛋从中心往两边翻面或者边倒边搅拌(鸡蛋很快就熟,所以不需要太多时间,当蛋液结住的时候就可以盛起备用);

步骤 4

在原锅直接倒入番茄,翻炒烧热倒入鸡蛋,并抓紧时间将鸡蛋翻炒成块,均匀融合番茄;

步骤 5

当番茄变软并冒出汁水,立刻关闭炉火(倒入适量米醋可以增加糖醋味),加糖盐,把握好两者比例,搅拌,盛盘,撒葱花。

菜谱创建时间:2014-07-10 18:54:10
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