豆皮卷

作者： 奚姥姥

豆皮含有豆固醇，它能在肠道吸收较多的胆汁酸，能降低血清胆固醇，起到预防结肠癌的作用。豆皮包进菜丝，清淡爽口，口感丰富，造型美观，是道健康的菜哦。。。

用料

• 火腿丝
• 水发木耳丝
• 水发香菇丝
• 尖椒丝
• 胡萝卜丝
• 小葱叶
• 葱花，盐，酱油，白糖 调料
• 鸡精，水淀粉

豆皮卷的做法步骤

步骤 1

把所有馅料切成丝。

步骤 2

一张豆皮分成四份，每份切成3块。

步骤 3

小葱叶（加盐）用开水烫软。

步骤 4

豆皮平铺，放入各种馅料卷起来，切掉两端多余的部分，用小葱叶扎紧，送入烧开的蒸锅中大火蒸5分钟。

步骤 5

炒锅置火上，倒入适量色拉油烧热，放入兑好的碗汁（酱油，盐，鸡粉，白糖，水淀粉）勾芡，淋在蒸 好的豆皮卷上即可。

豆皮卷的小贴士

1：捆扎豆皮卷的小葱叶也可用香菜梗和韮菜叶代替。 2清洗香菇时水中放一点盐，能轻松洗掉香菇上的泥沙和杂质。

菜谱创建时间：2014-07-10 12:03:51