陈皮掌中宝

作者： 八脚食堂

世界杯进入了最火爆的时刻，作为德迷的我今天凌晨目睹了7：1的大捷之后，激动的心情难以言表，还是怒撸一发最爱的掌中宝来庆贺吧！这次的做法添加了九制陈皮进去，能够有效中和油腻，稍微多吃一点也不会觉得有负担哦！

用料

• 掌中宝 200g
• 现磨海盐 少许
• 九制陈皮 5-6块
• 鸡蛋 1只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 现磨黑胡椒 少许
• 淀粉 1勺
• 面包糠 1包

陈皮掌中宝的做法步骤

步骤 1

掌中宝洗净后滤干水分，九制陈皮就用超市蜜饯柜台常见的即可

步骤 2

将陈皮切末备用

步骤 3

将陈皮末倒入掌中宝中，加入少许现磨海盐和黑胡椒

步骤 4

往掌中宝里加入打散的全蛋液、生抽、老抽、淀粉，用手抓匀后，加盖放入冰箱腌制约1小时

步骤 5

锅中倒入较多的油，大火加热

步骤 6

另取一只碗倒入面包糠，将腌制好的掌中宝放入碗内，使其均匀裹上面包糠

步骤 7

将裹好面包糠的掌中宝倒入油锅煎炸，至表面上色后捞出

步骤 8

将上色后的掌中宝再次倒入油锅，炸至颜色变深后捞出

步骤 9

用厨房纸巾或吸油纸吸去多余的油份

步骤 10

摆盘就随意啦，可以撒少许欧芹碎或者白芝麻作为点缀

菜谱创建时间：2014-07-09 21:15:02