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酥皮泡芙的做法
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酥皮泡芙

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爱做美食的婧妞妞

酥皮泡芙的用料

酥皮泡芙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮做法:黄油软化加糖打蓬松,筛入低筋面粉,拌成面团,搓成圆柱形,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙体做法: 1、糖、水、黄油放入锅中煮沸关火,筛入低筋面粉快速拌匀,成团后开火一分钟,不停搅拌让水分蒸发,关火,用手动打蛋器搅拌散热30秒。 2、倒入盆中,等温度降至60度以下,分多次(8-10次)加入打散蛋液,每次都充分拌匀再加入蛋液。 3、裱花嘴用三能12齿花嘴,把面糊装入硅胶裱花袋,在烤盘上挤上4cm面糊。 4、取出酥皮,切成3cm大小直径,2mm厚,盖在泡芙上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度,25-30分钟。

酥皮泡芙的小贴士

没拍过程图,不过方子写的特别详细哈~

菜谱创建时间:2014-07-09 21:12:49
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