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平底锅巧克力蛋糕卷的做法
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平底锅巧克力蛋糕卷

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作者: 喵Meow
喵Meow

平底锅巧克力蛋糕卷的用料

平底锅巧克力蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

取两个鸡蛋分开蛋黄和蛋白 蛋黄中加入35ml色拉油、35ml牛奶混合均匀

步骤 2

将55g低筋面粉、2g泡打粉、5g可可粉混合在一起后过筛加入蛋黄液中,混合至光滑无结块

步骤 3

蛋白中加入少许盐,打发气泡到一定程度的时候加入20g砂糖,继续打发成有光泽的蛋白霜

步骤 4

将蛋白霜分次加入蛋黄液,小心无需消泡,轻柔的混合均匀

步骤 5

在平底锅中铺2张烘焙纸使其重叠起来,倒入刚才的面糊,盖好锅盖,用超级超级弱的火烘烤约5分钟,烤好后拿出来冷却

步骤 6

蛋糕冷却后,放在保鲜膜上,用刀轻轻地在蛋糕上划7~8道切痕,将淡奶油(自己看着办的量!)挤到蛋糕上(铺均匀好了),连保鲜膜一起卷起来。放到冰箱里冷藏一小时取出就OK了~

平底锅巧克力蛋糕卷的小贴士

【你们好我是贴心小棉袄】嘛,我是苦逼学生党放假回来就放肆了,可是钱少啊还要实习没什么时间啊!所以我没有烤箱、缺少原料。 小贴士的作用对于我来说就是吐槽诶嘿~ 唯一想说的关于蛋糕的就是“别怕啊~大胆做啊~缺什么你就说啊~说了还是缺啊!东西随便放叭看心情啦~说不定就创新了呢~诶嘿~”

菜谱创建时间:2014-07-09 20:24:37
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