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秘制三杯鸡的做法

秘制三杯鸡

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作者: 豆子格格
豆子格格
三杯鸡是江西名菜。我的曾祖父是江西人,也是中国老一辈的特级厨师。此乃我家改良配方:米酒一杯,鸡高汤一杯,酱油一杯。此菜色泽油亮、醇香诱人,是很好的下饭菜。

用料

秘制三杯鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备菜,避免做菜过程中手忙脚乱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜与蒜瓣还有鸡肉放入油中,煎至金黄。

步骤 3

加入高汤,米酒,酱油,香菇、罗勒、新鲜辣椒,煮沸后转小火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火一直到收汁,尝味,视情况加盐或不加盐。装盘即可。

秘制三杯鸡的小贴士

油尽量用山茶油,毕竟江西人做菜就用这个。也可用无味的食用油代替。不要用花生油、菜籽油、橄榄油等味大的油,切记。希望你们喜欢我的方子,嘻嘻。

菜谱创建时间:2014-07-09 14:52:29
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