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熊猫吐司(面包蛋糕)的做法
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熊猫吐司(面包蛋糕)

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作者: ASAKAWO
ASAKAWO

熊猫吐司(面包蛋糕)的用料

熊猫吐司(面包蛋糕)的做法步骤

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步骤 1

先做面包,除黄油外的所有材料揉成面团,这里我怕酵母活性不够,于是先把牛奶烫热,然后加入酵母,然后再一起加入面粉里面。

步骤 2

揉致扩展阶段,加入黄油,再揉,我是揉到了完全阶段,看个人,应该扩展阶段就可以了。

步骤 3

常温下发1小时左右,发到2-2.5倍大。

步骤 4

排出气体,再醒发15分钟左右。

步骤 5

将面团分成3份,每一份都擀成长方形面片,宽度与吐司盒一致,卷起,放入吐司盒中,3份都这样处理。

步骤 6

常温下再醒发40分钟左右。(夏天温度较高)

步骤 7

制做蛋糕糊,先将蛋白蛋黄分开,蛋白中分3次入细砂糖,打发至干性。

步骤 8

蛋黄、细砂糖、牛奶、油、低粉、可可粉混合在一起搅拌均匀。

步骤 9

将蛋黄糊倒入蛋白中,并加入几滴柠檬汁,翻拌均匀。

步骤 10

将蛋黄糊倒入吐司盒,振几下振出气泡,入烤箱,180°,40分钟左右。最好先不盖盖子烤,上色后加锡箔纸。

步骤 11

稍微冷却后,有刮刀沿周围刮一遍,脱模,切片。

菜谱创建时间:2014-07-09 09:37:19
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