蒜苗炒五花肉

作者： 时至今日 ∥.

用料

• 黑豆豉 1大勺
• 五花肉 300g
• 蒜苗 2颗
• 调料
• 姜 3片
• 蒜头 2瓣
• 辣椒 半根
• 酱油 一小勺
• 香油，料酒 各半小勺
• 糖，盐，胡椒粉 少许

蒜苗炒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，蒜苗，姜，蒜头，辣椒分别切片。

步骤 2

炒锅加一小勺油烧热，爆香姜片，辣椒片，蒜头片。

步骤 3

锅中放入五花肉片，炒至稍微收缩，放入蒜苗片拌炒几下，加入其余调料，大火炒至水分收干即可

蒜苗炒五花肉的小贴士

先将豆豉泡水五分钟。沥干，可淡化咸味去除豆豉的豆子味，有助于热炒时散发的豆豉香味。由于此菜加有豆豉，因此盐及酱油要少放

菜谱创建时间：2014-07-08 21:03:40