可可双色面包

作者： 肥虫大爱Q

按照《跟爱和自由一起玩转面包机》的“可可双色面包”配方制作。全程时间视发酵快慢而定，面包机发酵太慢，我就改烤箱发酵比较快，一共用了4个半小时。

用料

• 面包粉 250g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 蛋液 1个
• 牛奶 135g
• 黄油 25g
• 可可粉 10g
• 水 10g

可可双色面包的做法步骤

步骤 1

除水和可可粉之外，全部搅拌揉至可以拉出薄且不易破的膜。将面团按6：4分成两份，将少的那份与兑水之后的可可粉揉匀。再进行基础发酵，之后各分成三小团。

步骤 2

将两个面团分别擀成长方形，再叠在一起，自上而下卷起来。

步骤 3

将3条面团变成3股辫

步骤 4

将面团两头连以来，放在面包机内发酵，发酵到用手按不会弹回来。选择“烘烤”1小时。

步骤 5

最后，取出晾凉。切片开吃

步骤 6

可以抹上蓝莓果酱之类的，配一杯果汁或者牛奶。

菜谱创建时间：2014-07-08 19:37:59