炖鸡

作者： 合小一

清淡

用料

• 盐
• 姜
• 枸杞
• 当归
• 黄酒

炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净 剁碎 大块些 到时候可作手撕鸡

步骤 2

冷水放入锅中，放入姜片和黄酒 去浮

步骤 3

烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点黄酒，再倒出

步骤 4

将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，多容易上火。要喝的前20分钟加入盐调味即可

步骤 5

这次买的鸡很老，所以不爱吃肉，但鸡胸肉撕下来凉拌还是很美味的

炖鸡的小贴士

我将鸡的后腿那里的黄脂肪都去掉了。。。所以油比较少 中间最好少开锅盖 可以放葱，但过2分钟就要把他们捞出来，不然会苦

菜谱创建时间：2014-07-08 13:35:55