猪肉萝卜味噌汤

作者： Milolita1

自从知道味噌是个好东西，尝过一次之后，就爱上了。老公也被我同化，喜欢上味噌汤了！ 炎炎夏日，进厨房炒菜神马的都太可怕了！简单一个菜，一个汤，一碗白饭，一台风扇(节省电，中午没开冷气)就很好了。 前阵子吃了很多餐外面的饭菜，虽然吃下肚，但是心里总是忐忑不安，怕地沟油怕这怕那……还是自己动手做吧！ 老公都埋怨我：我不在家你就做饭做菜，我一在家，你就不想做饭……╮(╯▽╰)╭【呵呵呵，这不能怨我啊～谁让你一回家，人家就只想有更多的时间和你腻歪(*^﹏^*)】 醒了，不多废话了，言归正传，今天心血来潮，传授大家一道好喝又简单的夏日开胃汤，豚汁味噌汤，嘿嘿，就是猪肉味噌汤啦～

用料

• 赤味噌 1/3汤匙
• 水豆腐 若干
• 白味噌 2/3汤匙
• 八丁味噌 一丢丢
• 五花肉 一条
• 白萝卜 一根
• 香菇 两朵
• 裙带菜 一小撮
• 盐 两小勺
• 葱花 若干

猪肉萝卜味噌汤的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，用厨房纸擦干水分，切片。

步骤 2

萝卜洗净，削皮，切方形小块，待用。 香菇洗净，用水泡发，控水，去蒂，切片待用。 干裙带菜洗净，泡发待用。 豆腐去边，切方形小块，大小和萝卜一样，待用。

步骤 3

平锅烧热，少许油，入五花肉。 五花肉香气一出来，就放萝卜块和香菇片。 萝卜和香菇炒香以后，就放一大碗水，开中高火，煮沸之后，开中小火继续煮三分钟。 关火，连汤一起倒入电压力锅，放盐，压15分钟。(我是为了节省时间，也可以直接放汤锅里炖煮，只是时间估计会稍长)

步骤 4

汤好以后，把汤倒入汤锅内。开火，依次加入豆腐，裙带菜，中火炖煮。 取小碗一只，舀一勺汤锅内的沸汤，把三种味噌全部放入，用筷子小心化开。 味噌的量，依据你汤的量而定，由于之前已经放过盐，所以准着宁少勿多的原则加味噌汁。猪肉味噌汤适合白味噌多，赤味噌少，八丁味噌只是起到增香使汤味浓郁的作用，所以只需要一丢丢，切勿放多……

步骤 5

豆腐裙带菜都熟了以后，开小火，加入味噌汁，用勺子拌匀锅里的汤，中火，煮15秒，关火，放入葱花，就大功告成了！(*^﹏^*)

步骤 6

今天的午餐。

菜谱创建时间：2014-07-08 13:18:05