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毛里求斯炖鱼的做法
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毛里求斯炖鱼

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作者: 喂喂逗乃
喂喂逗乃

毛里求斯炖鱼的用料

毛里求斯炖鱼的做法步骤

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步骤 1

澳洲的鱼肉是没刺的,切段,大小无所谓啦不要太碎。用胡椒盐和鱼露涂抹正反面腌起来。 番茄切小小小小块,洋葱切片,香菜切小小段,柠檬片姜蓉蒜蓉准备好。

步骤 2

锅内烧热油,先炒洋葱。炒香后放姜蓉蒜蓉,然后放入切好的番茄。番茄会有好多好多汁哦。

步骤 3

当锅内番茄出汁后,放入切小段的香菜。之后加入椰浆。如果没有椰浆加水也行。加冬阴酱。

步骤 4

汤汁做好,把鱼块放入汤汁。因为鱼容易碎掉,所以放好就中火炖,最好不要碰它。放好鱼块之后放柠檬片,汤汁更酸。

步骤 5

煮啊煮啊煮啊煮25min,满屋都香香的,鱼肉入味,常常汤汁咸淡,如果不够咸就加点盐咯~

步骤 6

出锅!!拌米饭!!!真的超好吃!

毛里求斯炖鱼的小贴士

因为澳洲的鱼肉超市里卖的都是纯肉,这道菜是拌饭吃的,有鱼刺拌饭可能比较危险,所以换成虾仁也是非常不错的!换成所有海鲜都非常适合! 番茄一定要新鲜切好的,超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。 香菜要多放,和冬阴+番茄一起的味道真的很好! 加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉,并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。 整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错! 但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。 以后上图!!!!11111111111

菜谱创建时间:2014-07-07 15:33:23
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