韭菜摊鸡蛋的做法

韭菜摊鸡蛋

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作者: ethan
ethan

韭菜摊鸡蛋的用料  

韭菜摊鸡蛋的做法步骤

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  • 将韭菜切成15mm每小段,洗净

  • 鸡蛋在碗中打散

  • 锅烧热,倒入韭菜,干煸至韭菜松软

  • 将煸好的韭菜倒入打好的鸡蛋中,放入适量盐搅拌

  • 锅中倒入适量油,烧热

  • 将搅拌好的韭菜鸡蛋慢慢倒入锅中并使其尽量分散开来

  • 小火慢煎,大概煎到3-5分钟时可用锅铲轻轻铲蛋饼边缘,使其与锅分离,如出现粘锅,马上倒入一些油即可

  • 将蛋饼翻过来再煎2-3分钟

  • 出锅咯!

韭菜摊鸡蛋的小贴士

小火,一定要小火!不然就没有“饼”了!

菜谱创建时间:2011-08-22 10:13:16
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