日晒虾干

作者： 羊妖

以前很喜欢看电视边配虾干，感觉晒得久点的虾干更有嚼头，越嚼越能感受出它的鲜甜，在潮汕地区我们总能吃到美味的虾干，它既可以当作零食吃也可以熬汤，太阳晒的虾干和烤箱烘烤的虾干还是有很大区别的，太阳晒出来的虾干,肉质会非常的醇美（下面

用料

• 虾 1000g
• 食盐 8g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 10ml

日晒虾干的做法步骤

步骤 1

用剪刀将虾头剪去，将虾背剪开

步骤 2

将虾线挑细干净；将虾反复清洗2—3次

步骤 3

锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后把虾倒入锅中

步骤 4

煮5分钟后将虾捞出，控干水分

步骤 5

准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天即可吃了

日晒虾干的小贴士

1、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味。 2、完全晒好后的虾可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的并尽快食用。

菜谱创建时间：2014-07-07 01:13:41