用APP打开
快蒸咖喱鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

快蒸咖喱鸡

2391人浏览 93人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 雪色阡陌
雪色阡陌

快蒸咖喱鸡的用料

快蒸咖喱鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

胡萝卜、洋葱洗净切块备用

步骤 2

鸡腿去骨切块,清水泡去血水

步骤 3

用少量开水将咖喱块泡化,倒入肉块中腌制一会儿

步骤 4

将胡萝卜块、肉块混合后放入耐热容器中上锅蒸10分钟

步骤 5

开锅放入圆葱块混合,继续蒸5分钟即可

快蒸咖喱鸡的小贴士

蒸——保留营养价值的好方法 蒸菜靠蒸汽来加热,温度只有100℃,对食物中营养素的破坏很少,而我们平时炒菜时,油温可达200℃—300℃。大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上,但若用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽。因此,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当,但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失,加热时间往往更长,而且需要更多的调味品来入味。所以,蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。 虽然咱这个蒸菜不是所谓的配合面粉玉米面蒸熟调汁后蘸食的方式,但对比先炒后炖的咖喱鸡肉,绝对更能保持营养,90%绝对有了吧。而且整出来的鸡肉口感软嫩,散发更加浓郁的鸡肉香味儿,好吃滴很呀。

菜谱创建时间:2011-10-14 09:41:13
换个做法