两个妹妹家的回锅肉

作者： 柏邦妮

用料

• 五花肉-连皮，最好是五花三层的 700g
• 蒜苗 200g
• 青椒或者是杭椒 200g
• 红椒 1个
• 干辣椒 少许
• 老干妈 两三勺（可不加）
• 酱油
• 料酒
• 盐巴
• 糖

两个妹妹家的回锅肉的做法步骤

步骤 1

今晚的回锅肉，特别精彩，结合了两个妹妹家的秘方

步骤 2

堂妹家的秘方是先把整条带皮五花肉在烧热的铁锅上炕，肉皮起锅巴之后关火

步骤 3

再把肉的其他几个面在锅底上贴烤，直到变成白色

步骤 4

肉皮宛如烤过，特别香，肉汁封存其中

步骤 5

表妹家的秘方是切片之后，在油里反复翻炒，放姜片

步骤 6

直到肉油汪出，肥而不腻

步骤 7

然后放入蒜苗，青椒，红椒，老干妈，白糖

步骤 8

太好吃了，每个人都连吃米饭两碗

两个妹妹家的回锅肉的小贴士

如果有醪糟，取代了糖，就更加好吃，有一股甜蜜的米香，还有酒气。

菜谱创建时间：2011-08-18 10:42:10