用APP打开
牛油果海鲜意面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛油果海鲜意面

801人浏览 8人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 千山岛飞绝
千山岛飞绝

牛油果海鲜意面的用料

牛油果海鲜意面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备工作,洋葱去皮切丁,香菜切碎,大蒜一瓣切碎,备用。

步骤 2

烧水,待水沸腾放入意面,不时搅拌,中火煮15-20分钟,然后捞出来沥干水放入盘中,加几滴橄榄油搅拌,防止粘连。

步骤 3

牛油果对半剖开去核,用勺子挖出果肉,放入碗中碾压成酱,然后倒入步骤1中切好的洋葱、香菜、大蒜,挤入少许柠檬汁,以及一勺小盐搅拌均匀,一碗美国南方风味的牛油果酱就这样做好了啦~

步骤 4

往意面中加入适量番茄酱,搅拌均匀,然后将做好的牛油果酱铺在意面上。(我这次直接把番茄酱拌进牛油果酱了,卖相不大好)

步骤 5

炒锅中加入适量橄榄油,待油热后放入扇贝、切碎的培根、切碎的一瓣大蒜、一勺朗姆酒或白酒,爆炒2-3分钟,待扇贝熟后起锅,铺在意面最上层,撒上几片香菜叶及黑胡椒粉,完成。

牛油果海鲜意面的小贴士

1,牛油果的选购:选色深黑,外皮软,没有破损的为宜。颜色青而皮坚的是没熟的,有生涩的味道。牛油果本身有油腻感,所以橄榄油不要多放。牛油果肉容易氧化成深褐色,柠檬汁可以用来防止氧化,顺便中和油腻感。 2,扇贝肉换成带壳花蛤,最后装点用的香菜叶换成罗勒叶,更加高大上,但是味道是一样的。

菜谱创建时间:2014-07-06 21:10:12
换个做法