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蚝油大酱烧茄子的做法
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蚝油大酱烧茄子

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作者: aanqi
aanqi

蚝油大酱烧茄子的用料

蚝油大酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,切厚片,浸盐水中。

步骤 2

准备酱料:蚝油,蒜泥,姜末,大酱,白糖,酱油,少许水拌匀。

步骤 3

平底锅放多些油。烧热。(茄子吸油较厉害)。

步骤 4

茄子捞起沥干,厨房用纸吸尽水分。

步骤 5

茄子平铺入油锅,中火微煎,待茄子两面金黄变脆。(需多些时间,需多一些耐心)

步骤 6

这时浇入酱汁,慢慢滑动锅,令茄子和酱汁包裹均匀,烧开一阵再逐一翻面

步骤 7

待酱汁收干就装盘。

蚝油大酱烧茄子的小贴士

这道蚝油大酱烧茄子的味道特别棒!蚝油的鲜美和蒜泥姜末相伴带出来的鱼香味,可谓绝佳搭配。

菜谱创建时间:2011-08-17 21:07:21
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