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灯影猪肉丝的做法
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灯影猪肉丝

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作者: 灰灰wu
灰灰wu

灯影猪肉丝的用料

灯影猪肉丝的做法步骤

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步骤 1

生猪肉冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫,然后加入葱、姜、花椒、香叶、八角,小火20分钟煮熟,煮到筷子能轻松戳穿肉块时捞出

步骤 2

把猪肉顺着肌肉纹理撕成细丝,最好差不多粗细

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉丝放锅里炒,切勿放油,因为这么做的目的是为了去除肉中水分 等猪肉开始变色,略微有黄色时捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许油,放肉丝,放进盐,放老抽一小勺调色,生抽两大勺,糖(糖要多点,根据个人口味不同,爱甜口的可以多加,我是加的瓷勺四勺),继续翻炒至肉丝全部上色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出,装在小罐里食用。我家放在冰箱里保存,基本上可以一周保质期

灯影猪肉丝的小贴士

1.肉丝第一次下锅一定不能放油 2.老抽是上色的,不能多放,否则咸 3.第二次如果对甜咸度无法掌握的,可以加完翻炒下尝尝味,不够再加,不是绝对的

菜谱创建时间:2014-07-06 18:59:54
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