老北京芝麻酱糖火烧

作者： 桃蜜妈

从小在北京随时随地都能吃到好吃的麻酱糖火烧，嫁到青岛后这口念想一直没能如愿，只有在回娘家时吃个过瘾，昨晚陪老公看球时找到这版烤箱的方子，跟妈妈一起马上试验效果真是不错，我是烤箱和面包机同时进行，相比之下面包机更胜一筹。可能是烤箱太小了功能有限吧，操练起来～

用料

• 芝麻酱
• 红糖
• 大料、桂皮、小茴香 适量
• 花生油
• 面粉

老北京芝麻酱糖火烧的做法步骤

步骤 1

发酵面团和普通面团1：1的比例，用普通面团抱住发酵好的面团，擀成大面片

步骤 2

红糖加少许白糖调匀备用，大料、桂皮、小茴香加入烧热的油中，制作出的调和油倒入芝麻酱中调匀备用。这样调制芝麻酱的原因我也不晓得，妈妈说滴

步骤 3

将调好的芝麻酱均匀地涂抹在擀开的面片上

步骤 4

撒上调好的红糖，适当多谢会更好吃哦

步骤 5

一边拉抻一边向内卷，一直卷完整个面片。这样的目的会是火烧的层数很多。然后像做饺子剂子方法一样，揪下一个个的大剂子。封口处理后备用

步骤 6

鸡蛋液适量，黑白芝麻适量，用刚才最好的剂子蘸上蛋液和芝麻，放入加热好的烤箱或面包机，我提前抹了点黄油在烤盘上

步骤 7

烤箱版出炉，很快也就15分钟，但犹豫烤箱功能有限，外表看起来有点不美观，味道不错

步骤 8

面包机版出炉，颜色和味道感觉都更好些，出层也很好，就是太慢了我用了足足35分钟

菜谱创建时间：2014-07-06 16:37:11