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fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】的做法
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fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】

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作者: tin_G
tin_G

fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】的用料

fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶 椰浆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泮塘马蹄粉(推介用这个)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将桂花预先加入水中浸泡(备用)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般买回来的马蹄粉多多少少都会有块状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把马蹄粉用搅拌机打至均匀(做出来的马蹄糕会更细致)

步骤 6

首先将泡好的桂花水,倒一半出来加入马蹄粉,搅拌均匀。

步骤 7

将另一半的桂花水放糖加热,煮开后倒入刚才调开的马蹄粉浆,搅拌均匀变成粘稠状, 装进容器隔水蒸10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将银耳用水泡开 剪成小块状(备用)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶和椰浆混合在一起均匀搅拌(备用)

步骤 10

同样,将混合好的牛奶椰浆,倒一半出来加入马蹄粉搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另一半牛奶椰浆加入糖和银耳,加热煮开后倒进马蹄浆,搅拌均匀变成粘稠状,再倒进刚刚蒸好的桂花糕上面,隔水再蒸20分钟。 取出等凉了以后放进冰箱,然后就大功告成啦!

fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】的小贴士

1.做马蹄糕的关键是粉个水的比例1:4,这样子做出来的马蹄糕最Q口感最好。 2.一定要将热水倒进开好的马蹄粉,变成粘稠状(就是所谓的生熟浆),这样子才不会在蒸的过程中出现沉淀的状况。 3.要确定是否蒸熟,可用筷子戳进去拿出来看看,如果熟的话筷子不会粘到任何东西,如果筷子上有谜黏黏的证明还没熟喔!

菜谱创建时间:2014-07-06 15:11:51
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