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青椒毛豆烧茄子的做法

青椒毛豆烧茄子

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作者: °小囧甯
°小囧甯
老张家的餐桌经典菜,青椒毛豆和茄子的配搭,百吃不厌!

用料

青椒毛豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块,用盐抓腌一会儿,再洗净的时候会有黑色的出水,这个步骤可以使茄子少吸油。

步骤 2

青椒切片。锅内入油(此时可以多放点),然后油锅热以后放入茄子煸炒,待吸入油又回出油,茄子变软时将茄子捞出,瘪去茄子中的油回锅。

步骤 3

用锅内的余油煸炒毛豆,青椒至略酥,放入茄子,加入盐和生抽煸炒,可以放入少许略上色即可。

菜谱创建时间:2014-07-06 12:46:56
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