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素汤米线(家常版)的做法
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素汤米线(家常版)

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作者: 火星猫
火星猫

素汤米线(家常版)的用料

素汤米线(家常版)的做法步骤

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步骤 1

米线适量,与腐竹一起冷水或温水浸泡2小时

步骤 2

姜切丝,葱切葱花,番茄开水烫后去皮切小块,菠菜洗净绰水待用

步骤 3

锅里入油,放入洗净晾干的花生米炸香盛起,煎一个荷包蛋盛起备用

步骤 4

锅里入油,小火炸香姜丝和花椒粒,滤出不用,入葱花腐竹,翻炒一分钟,入番茄和榨菜丝,炒至软化出汁

步骤 5

往锅里添入适量热水,烧开后放入泡软的米线,煮至米线熟,入菠菜和盐调味,可撒些胡椒粉,煮开后关火,盛入碗里

步骤 6

碗里加上荷包蛋和花生米,淋上一勺芝麻酱,滴两滴香油和生抽,开吃啦

素汤米线(家常版)的小贴士

1、炸花生米,不用倒太多油,比平时炒菜量稍多一点就行,洗净晾干就不会溅油了 2、放入几根榨菜丝可以使汤的味道更丰富,推荐乌江榨菜哦 3、汤水可以适量多些,米线搭着汤喝更有味呢

菜谱创建时间:2014-07-04 18:14:18
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