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青椒紫苏鱼汤的做法
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青椒紫苏鱼汤

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希洛大大大大人

青椒紫苏鱼汤的用料

青椒紫苏鱼汤的做法步骤

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步骤 1

鱼切好了表面稍微抹一点盐,青椒斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀。

步骤 2

锅里放少许油,青椒段和一点儿蒜末入锅翻炒,青椒会变得很绿,差不多5成熟就可以捞出,备用。

步骤 3

还是这个锅,添一些油,然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。

步骤 4

姜蒜入锅,在锅边上的油里稍稍爆香,翻的话不要把鱼肉翻坏了。

步骤 5

锅里放水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶,一点点生抽。

步骤 6

接着大火烧开,转中小火盖上盖儿煮。

步骤 7

水收到你需要的汤汁的量,然后紫苏和炒好的青椒倒入锅里,稍微焖一两分钟,试试咸味不够加盐,然后放一点胡椒粉,味精或鸡精。

步骤 8

完成。

青椒紫苏鱼汤的小贴士

1.如果是个头大的鱼。比如草鱼之类的,切块儿照菜谱做。如果是小个头的,比如鲫鱼,直接破肚取内脏,然后在鱼身打上花刀抹盐,方法一样。 2.青椒一定要最后放,先放的话,会煮的很烂,颜色也不够好看。 3.加牛奶是为了让汤的口感变得更加醇厚,浓一点。煮出来是吃不出牛奶味儿的。

菜谱创建时间:2011-08-14 13:23:53
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