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虾仁豆腐的做法
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虾仁豆腐

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作者: 笨厨
笨厨

虾仁豆腐的用料

虾仁豆腐的做法步骤

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步骤 1

将搌干水分的鲜虾仁放入容器内,加入精盐,(按常规在放入蛋清)绞匀。加入淀粉用竹筷朝一个方向搅上劲, 盖上保鲜膜入冷柜保存。

步骤 2

金针菇切段,嫩豆腐切块

步骤 3

将冷藏的虾仁拿出,加入清油把虾仁搅散, 油加热后加入虾仁小火划散,放入料酒,翻炒出锅

步骤 4

加少量油加热后加入金针菇,炒至金针菇出水,加热水放入豆腐,烧开关小火慢煮,让金针菇的鲜味进入豆腐和汤里, 放盐,放入虾仁,葱花,起锅。

菜谱创建时间:2014-07-03 14:56:12
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