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客家白斩鸡又叫白切鸡的做法
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客家白斩鸡又叫白切鸡

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作者: 燕紫-2
燕紫-2

客家白斩鸡又叫白切鸡的用料

客家白斩鸡又叫白切鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡去市场买活鸡让鸡档老板帮忙收拾干净,拿回家洗干净。

步骤 2

锅中烧开水拍点姜放点盐在水中,水开后放鸡到水中焯至鸡皮紧至,捞起拿到冷水盆中泡着,使鸡皮起到爽口的目地

步骤 3

冷确的鸡重新放入开水中煮三到五分钟在捞起重重第一部工作,重复三次后完全关火让鸡泡在开水中盖好盖子,半小时筷子插入鸡腿处,拔出筷子没有血水流出就判断鸡熟了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起后放凉斩件,鸡斩鸡先开边,斩下鸡腿和鸡翅,在依次斩鸡,摆盘,就很美

客家白斩鸡又叫白切鸡的小贴士

鸡看老嫩来煮,嫩鸡三分钟就可以,老点大点需五分钟左右时间重复

菜谱创建时间:2014-07-03 12:04:33
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