茶叶蛋

作者： 魏太太

简单的做法，味道却是超级赞，女儿放假在家，即当零食又可裹腹。

用料

• 鸡蛋 1000g
• 茶叶 味浓的为佳
• 香叶 5片
• 茴香 2粒
• 树皮 1根
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 味精 少许

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，香料洗净备用。

步骤 2

锅中加入冷水与鸡蛋同煮，煮熟后凉水冲凉，用小勺将蛋壳细细敲碎。

步骤 3

用干净纱布包好香料茶叶与鸡蛋一起放入紫砂煲中高火煮开，加入老抽，盐，关盖，让它自己煮呀煮，香味弥漫满屋！

步骤 4

卤汁中浸了一个晚上，早起剥壳享受美味，超赞！

茶叶蛋的小贴士

1冷水与蛋同煮，鸡蛋不会裂开。 2用小勺细密敲碎蛋壳，卤好后花纹很漂亮。 3将香料茶叶包好放入锅中，这样香科不会沾在蛋上。 4我用的是紫砂煲高火一小时，浸泡一夜，也可用锅煮沸半小时后，一定要浸泡5小时以后才入味好吃。 5简单的做法，却是超赞的味！

菜谱创建时间：2014-07-03 11:17:02