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自制酸豆乳的做法
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自制酸豆乳

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小白素食记录
惦记酸豆乳好久了,终于买了菌种动手做了,昨晚做好放到冰箱里,当今天早餐吃,味道超乎想象的好呢~ 不吃奶制品的童鞋,又多了一种选择~ 方法跟做酸奶一样,不过家里没酸奶机,也不喜欢再添置电器,所以用保温杯啦,效果一样好

用料

自制酸豆乳的做法步骤

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步骤 1

用豆浆机做出浓度高一点的豆浆,大概比平常多放一点点豆子,少放一点点水

步骤 2

用细筛过筛,我用的是棉布的滤网,过滤出来的豆浆丝毫没有渣滓,如果有豆渣会影响口感

步骤 3

过滤好的豆浆取一点按比例加入菌种,拌匀,再加入其它豆浆拌匀,趁热装保温杯

步骤 4

放在夏天巨热无比的阳台上6小时即成

自制酸豆乳的小贴士

做好的酸豆乳放冰箱冷却,吃的时候加点水果丁,果干,糖浆什么的,超级好吃 什么都不加的吃起来像极细腻滑润的酸味豆花呵呵~状态口感跟酸奶一样的,只是把奶味换成豆香 主要 一定要趁热制作啊,跟酸奶原理一样,要在温暖的恒温环境下才行~ 比例按照所购买的菌种说明添加,我买的是1小包菌种制作1000ml的双歧杆菌 最近流行的藏灵菇也同样可以

菜谱创建时间:2011-08-14 11:26:20
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