自制酸豆乳

作者： 小白素食记录

惦记酸豆乳好久了，终于买了菌种动手做了，昨晚做好放到冰箱里，当今天早餐吃，味道超乎想象的好呢~ 不吃奶制品的童鞋，又多了一种选择~ 方法跟做酸奶一样，不过家里没酸奶机，也不喜欢再添置电器，所以用保温杯啦，效果一样好

用料

• 豆浆 500ml
• 菌种 半包

自制酸豆乳的做法步骤

步骤 1

用豆浆机做出浓度高一点的豆浆，大概比平常多放一点点豆子，少放一点点水

步骤 2

用细筛过筛，我用的是棉布的滤网，过滤出来的豆浆丝毫没有渣滓，如果有豆渣会影响口感

步骤 3

过滤好的豆浆取一点按比例加入菌种，拌匀，再加入其它豆浆拌匀，趁热装保温杯

步骤 4

放在夏天巨热无比的阳台上6小时即成

自制酸豆乳的小贴士

做好的酸豆乳放冰箱冷却，吃的时候加点水果丁，果干，糖浆什么的，超级好吃 什么都不加的吃起来像极细腻滑润的酸味豆花呵呵~状态口感跟酸奶一样的，只是把奶味换成豆香 主要 一定要趁热制作啊，跟酸奶原理一样，要在温暖的恒温环境下才行~ 比例按照所购买的菌种说明添加，我买的是1小包菌种制作1000ml的双歧杆菌 最近流行的藏灵菇也同样可以

菜谱创建时间：2011-08-14 11:26:20