【小家常大美味】清煲咸鱼（超级快手菜）

作者： 闸坡阿静

咸鱼以其咸香鲜美的口感，灵活多变的吃法，快手方便的烹饪，迎得了众多朋友们的欢喜。实肉红鱼咸鱼，在家常咸鱼里面，相当有名，肉质香而糯，特别是一夜腌制的咸鱼，集咸、鲜、香于一体，且不失营养 。咸鱼的可口，对于下饭，拌粥，都非常干脆利落，清爽可口，四季皆宜。鱼头取之煲汤，煲粥，又是别有一番风味。今天做个超级快手菜：清煲咸鱼，呵呵。适合工作忙碌的家庭主妇所选哦。

用料

• 咸鱼（实肉红鱼） 100克
• 花生油 2-3匙勺
• 姜丝 适量
• 糖 适量
• 香肠 半条
• 葱段 2条（不喜可走葱）

【小家常大美味】清煲咸鱼（超级快手菜）的做法步骤

步骤 1

咸鱼切块，煲内加水末至咸鱼平面，大火煲开，飞飞水；这步骤，省去泡浸咸鱼的时间：）为节省时间的朋友首选。

步骤 2

飞好水后，把飞水的水倒掉，煲内加入2-3匙勺花生油，摆好飞好水的咸鱼，加姜丝，糖，香肠【香肠是纯粹为求摄影美感，可加可不加：）喜欢腩肉的朋友，也可在底垫入腩肉哦】煲好后，拌拌均匀即可。

步骤 3

慢火煲15分钟，大功告成。摆盘上图：）呵呵。

【小家常大美味】清煲咸鱼（超级快手菜）的小贴士

咸鱼为省时，无需泡浸，飞水即可。出来的味道，口感很好。连不吃鱼的我，也试了几口：）

菜谱创建时间：2014-07-02 23:22:57