炒和菜

作者： 诗苡暄

和菜就是时令的新鲜蔬菜和在一起炒制！今天给大家分享一道我喜欢的炒和菜！营养健康！大家做起来吧！味道超赞！嘻嘻

用料

• 绿豆芽 半斤
• 胡萝卜 一根
• 韭菜，木耳，粉条 适量
• 鸡蛋 3个
• 姜末，盐，花椒，大料，干辣椒，白糖，老抽，鸡精，香油， 适量

炒和菜的做法步骤

步骤 1

把绿豆芽掐头去尾飞水处理，把胡萝卜洗净切丝飞水，把木耳泡发洗净切丝 飞水，把韭菜切小段，把粉条泡发飞水处理全部控干水分备用，姜切丝！

步骤 2

热锅凉油，爆香花椒大料，干辣椒捞出，爆香姜末，放入豆芽菜胡萝卜木耳翻炒，放入盐，一点糖，老抽提色，放入粉条翻炒，放入韭菜，鸡精最后放入香油出锅完成！

步骤 3

把三个鸡蛋打散，放一点盐，热锅凉油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，出锅盖在和菜上完成！

炒和菜的小贴士

所有飞水的菜不要火大了！烫一下就捞出，吃时鸡蛋就着和菜一起吃！好下饭哦！嘻嘻

菜谱创建时间：2014-07-02 11:36:47