快手早餐：老北京糊塌子

作者： 下厨房用户_geqhb

来了北京才知道西葫芦还可以这么吃，听说是老北京小吃啊，但是为什么叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早饭，营养全面，不超过10分钟就可以吃上。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 西葫芦 中等大小的1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50-60克
• 盐 适量

快手早餐：老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀。

步骤 2

稍微放置一会儿，会有些水被腌出来，西葫芦丝也变软了。

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

搅匀。

步骤 5

筛入面粉，拌匀。

步骤 6

搅好的面糊应该是相对比较稀，用勺子舀起来，可以比较顺畅的流下来。

步骤 7

平底锅擦一点油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊匀，中小火煎2分钟。

步骤 8

然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃。

步骤 9

吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，卷起来吃，好吃的咧。

菜谱创建时间：2014-07-02 10:57:57