用APP打开
【泡菜炒年糕】的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

【泡菜炒年糕】

3652人浏览 55人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: ELLEN私厨
ELLEN私厨
旅途归来,总会寻找一种熟悉的菜肴,去满足短暂缺失的味蕾…… 泡菜、年糕,是我家里常备的食材,不只是因为它简单、方便,更因为它那红亮的诱人色泽和爽辣的口感。 于是,一道看似简单的【泡菜炒年糕】既饱了眼福,又饱了口福,美哉。 因为我不喜欢传统炒年糕甜的口感,就做了【改良版】咸、香、辣的口感。

用料

【泡菜炒年糕】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮年糕: 将年糕切小段,下入热水中,中火煮至熟透;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料: 趁着年糕在煮的时候,将泡菜、卷心菜、葱、蒜都切小段,备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒1:爆香 热油锅,放入葱白段、蒜蓉,爆香;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒2:加入泡菜 油锅爆香后,放入泡菜,快炒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒3:放入年糕 泡菜炒香后,捞出煮好的年糕,放进炒锅,快速翻炒,防止沾锅;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒4:加入卷心菜 年糕都炒过油后,放入卷心菜,倒入一些泡菜汁,放入鸡精,快速翻炒至菜都软了,即可出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀出锅即可

【泡菜炒年糕】的小贴士

1、泡菜已经很咸,其实无需放盐,实在重口,那就适量一点点就好; 2、这道菜一定要快炒,才不会沾锅 ,实在手脚慢,那就用中火; 3、炒制中加入泡菜汁,很重要,如果汁不够的话,可以用泡菜酱加一点点水调多些; 4、本菜肴的卷心菜可不加,也可更换其他叶类青菜。

菜谱创建时间:2014-07-01 15:08:33
换个做法