辣炒卤猪耳朵

作者： 阿南想唱首歌给你听

我个人超爱，从第一次吃过以后就不能忘记……比凉拌的猪耳朵都赞！绝对推荐！ps.辣椒最好选带点辣味的，这样才更香;蒜苗最好要，提味儿;醋和白砂糖一点点，不能闻得吃得出来最好！

用料

• 卤猪耳朵 200g
• 金条子辣椒 300g
• 醋 少许
• 白砂糖 少许
• 花椒粒 少许
• 蒜苗 4根（可不要）

辣炒卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

把金条子辣椒切滚刀，装盘

步骤 2

猪耳朵切片，我这太薄了，稍微厚一点比较好，有口感些，且不易黏锅

步骤 3

倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油

步骤 4

待油热了以后，放入少许花椒粒！（个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以会捞出花椒）

步骤 5

放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿

步骤 6

加入辣椒，炒香…

步骤 7

放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉

步骤 8

最后，放少许醋和白砂糖！起锅

辣炒卤猪耳朵的小贴士

不宜炒太久，卤过的猪耳朵会黏锅…需趁热吃，不然耳朵会黏在一起

菜谱创建时间：2014-07-01 02:36:53