卤水猪蹄

作者： 呤儿

熬夜看球赛的爷儿们嫌鸡爪、毛豆、爆米花不过瘾，想吃猪蹄还让做成大块儿的，那就给卤上一大锅吧！

用料

• 李锦记卤水汁
• 猪蹄

卤水猪蹄的做法步骤

步骤 1

购买猪蹄时让专柜人员帮忙斩开，每个斩成四大块；冷水入锅焯水至断生，把血沫冲洗干净，清理一下表面的杂毛；

步骤 2

重新入锅，按卤水汁1∶清水4调配卤汁并没过材料，大火烧开转小火煮到想要的酥软度（2小时左右）即可；熄火后将猪脚浸在卤汁里自然冷却。

卤水猪蹄的小贴士

李锦记卤水汁使用方便，省却了七味八料调配的麻烦；做好的卤味符合大多数人的口味，做的人省力，吃的人不腻；卤水还可以再利用。

菜谱创建时间：2014-06-30 17:36:43